Blogueries de comptoir

1. Le lundi 6 février 2006 à 18:47, par Fyter

Quitte à passer pour un ignare : Qu'est ce qu'une Truffade ?

2. Le lundi 6 février 2006 à 20:30, par David

clair qu' à la crégut, elles sont bonnes les trufades

3. Le mardi 7 février 2006 à 11:56, par Mü

La truffade, c'est une spécialité auvergnate à base de pomme de terre et de fromage qu'on apppelle la tomme fraiche (c'est du "Cantal jeune").

4. Le mardi 7 février 2006 à 14:45, par Classics

Et sur www.dynamictic.com, il y a plein de recettes aussi... Faut aller voir...

5. Le mercredi 8 février 2006 à 19:04, par gégé

Attention, la tome fraiche ce n'est pas du Cantal jeune ! La tome fraiche c'est le fromage avant qu'il soit salé et donc avant qu'il devienne du Cantal

Qu'est-ce que ça fait envie une bonne petite truffade de loin !!!! Je conseille aussi "Le relais de la Poste" qui fait une excellente "truffade-aligotée" (donc entre la truffade et l'Aligot), situé à Neuvéglise dans le Cantal.

6. Le mercredi 8 février 2006 à 19:29, par Mü

Merci Gégé pour ta précision sur la définition de la tomme et ton adresse !!

7. Le jeudi 9 février 2006 à 03:56, par Logre

on remercie ma mere pour sa participation : et oui c'est elle qui sert sur la photo lool !
Et pour info c'est le resto de besse, on a eu 2 poeles comme ca pour 8 :D

8. Le jeudi 9 février 2006 à 23:42, par nath

ca me donne envie d'une bonne truffade tout ca! merci pour le copyright!!
Par contre je reste perplexe sur la truffade aligotée!
a voir

9. Le dimanche 26 février 2006 à 12:10, par Mout

Autre adresse pour manger une truffade authentique : La Cascade à Orcival